12月6日，昆明午后溫度16℃，濕度37％，下午兩點(diǎn)半，第56場(chǎng)63方程式品鑒會(huì)即將開(kāi)始。
工作臺(tái)上整齊地?cái)[放了幾袋茶樣，今天要品鑒的是生茶。從干茶的條索和色澤來(lái)看，這是近兩年的新茶，干茶的香味清甜可人。
6次出水，兩款茶的茶湯從檸檬黃轉(zhuǎn)談黃色，湯色透亮，茶湯里可以看到一些些白色的細(xì)茸毛。從第1泡順著喝下去，樣1香、甜、柔、順滑、杯底蜜香顯。樣2，滋味飽滿，回甘生津持久，清香。
這兩款茶都很爽口，但是在風(fēng)格上區(qū)別其實(shí)是挺大的，樣1偏內(nèi)斂，樣2要更奔放。
533開(kāi)湯，樣1的湯色要比樣2更深，甜度、潤(rùn)度和協(xié)調(diào)性都很好。樣2的滋味則是濃強(qiáng)飽滿，苦澀度略強(qiáng)，但是回甘生津持久。
01
樂(lè)意（原料：易武）
02
如意（原料：南糯）
在討論階段，好幾位同學(xué)都表示說(shuō)樣1應(yīng)該是勐臘茶區(qū)的，樣2則是勐海茶區(qū)的；有人甚至直接指出樣1是易武的、樣2是南糯山。
揭曉答案，這兩款不是常規(guī)茶品，是嘉木的定制茶，樣1名為樂(lè)意，原料來(lái)自易武；樣2名為如意，茶品原料來(lái)自南糯山。在眾多的普洱茶山頭中，這兩個(gè)山頭算是認(rèn)知度比較高的，也是許多茶友心頭所好。
定制茶的制作，從選茶到命名、再到品鑒，我們的生活因?yàn)橛胁瓒兊秘S富多彩、有滋有味。一片茶葉，把東西南北的人和事都串聯(lián)在了一起，在茶中，我們體會(huì)到了人生百味。
來(lái)自易武茶區(qū)的樂(lè)意，醇和、柔潤(rùn)，令生活充滿歡樂(lè)。
來(lái)自南糯山的如意，茶湯飽滿豐富，回甘生津，讓日子有滋有味！
正常沖泡階段，每一泡的出湯時(shí)間改為15秒，從第1泡到第6泡，樣1的滋味變化由甜，轉(zhuǎn)向甜滑，后面幾泡微澀，湯水含香，回甘生津持久，口腔很清爽。
樣2在正常沖泡階段加分比較多，可以喝得出糯香，口感比較飽滿，苦澀過(guò)后泛起淡淡的甜。有意思的是，幾位在“63方程式”階段對(duì)樣1青睞有加的茶友，在喝完正常沖泡之后，瞬間變?yōu)榱藰?的擁躉。
所有的喜愛(ài)和變化，都因一泡茶而起落。這種與茶相處的方式中，傳承了千百年，東方的時(shí)空感在一杯茶里慢慢展開(kāi)。
“一餅茶的內(nèi)質(zhì)，只屬于時(shí)間和時(shí)間賜予的機(jī)緣?！边@句阮殿蓉董事長(zhǎng)多年前寫(xiě)下的話，任何時(shí)候拿出來(lái)品讀，都別有味道。放下茶杯，剛剛的茶之味，已經(jīng)成為了我們生活中、記憶里的一部分。
